Resistencia fue sede del sabor: exitosa ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs
El certamen reunió a chefs de reconocidos establecimientos del NEA y Litoral, quienes compitieron por un lugar en la final nacional que se disputará en HOTELGA 2025, del 27 al 29 de agosto en La Rural, Buenos Aires.
Tras una intensa jornada de duelos culinarios, el Hotel Boutique Gualamba, de General Pinedo, se alzó con el primer puesto, gracias al impecable desempeño del chef Guido Alexander Quiñonez Mejía, quien presentó una propuesta innovadora con fuertes raíces regionales:
• Magret de pato: “De la granja a la mesa gourmet”
• Tarta de algarroba con pâté de ave y hierbas
El equipo se llevó un premio de $1.000.000 y representará al Chaco en la gran final.
El segundo lugar fue para el equipo del Hotel Howard Johnson de Formosa, liderado por el chef Ramón Torres, quien presentó dos platos con fuerte impronta litoraleña:
• “Esencia del Yacaré”
• “Surubí del Alba”
También recibieron $1.000.000 como reconocimiento a su destacada labor.
Todos los equipos participantes
La jornada se dividió en cuatro turnos, con ocho equipos en total:
• Turno mañana (9 a 11 hs): Gualamba (General Pinedo) y Eleven Rooftop (Resistencia)
• Turno mediodía (11:30 a 13:30 hs): Quito (Resistencia) y One Six (Santa Fe)
• Turno siesta (14 a 16 hs): Crystal y Cocina Creativa (ambos de Formosa)
• Turno tarde (16:15 a 18:15 hs): Howard Johnson (Formosa)
Los participantes mostraron excelencia en técnica, manejo de productos regionales, presentación y narrativa gastronómica, en una competencia evaluada por un jurado de renombre nacional: Luciano Nanni (asesor gastronómico de FEHGRA), Alina Ruiz y Guillermo Perosio, ambos referentes chaqueños.

Una apuesta a la identidad gastronómica regional
El presidente de la Asociación chaqueña, Matías Rafart, destacó el valor de esta instancia:
“La participación de los cocineros chaqueños en esta ronda reafirma nuestro firme compromiso con la gastronomía local. Celebramos el nivel de profesionalismo y creatividad que se vivió aquí, y vemos con orgullo cómo nuestra provincia se destaca en el panorama culinario nacional”.
Con esta clasificación, el Chaco dice presente en uno de los escenarios gastronómicos más importantes del país. El Torneo Federal de Chefs no solo premia la excelencia, sino que celebra las raíces, los sabores y el talento que hacen de la cocina argentina una de las más ricas del mundo.