Alta participación en el curso de manipulación segura de alimentos y refuerzan controles sanitarios
Se levantó a cabo una nueva educación del Curso de Manipulación Segura de Alimentos correspondientes al mes de abril, que contó con la participación de 90 asistentes.
Durante el encuentro, se continuó trabajando en la capacitación y concientización sobre la importancia de la higiene en el también laboral, abordando aspectos fundamentales como la limpieza de los establecimientos, utensilios y maquinarias, como también la corrección personal de quienes manipulan alimentos.
Además, se brindaron contenidos vinculados al uso adecuado de materias primas y agua segura, la prevención de la contaminación cruzada, el correcto manejo de las temperaturas para la conservación de los alimentos y la identificación de enfermedades transmitidas por alimentos, junto con las medidas necesarias para evitarlas. También se incluye información sobre la manipulación de alimentos libres de gluten.
Cabe destacar que este curso es requisito para la obtención del Carnet Sanitario Nacional, obligatorio para todas las personas que manipulan alimentos, el cual reemplaza a la libreta sanitaria segundo lo establecido por la Ordenanza Municipal N° 9326.
