Chaco exportó más de 8 mil kilos de pacú a Estados Unidos
Un cargamento de 8.200 kilos de filet de pacú deshuesado producido en Puerto Las Palmas, Chaco, llegó en óptimas condiciones a Los Ángeles, Estados Unidos, tras superar las inspecciones sanitarias del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
El operativo fue supervisado por el Centro Regional Chaco-Formosa del organismo, que verificó el cumplimiento de las exigencias higiénico-sanitarias internacionales en el frigorífico local habilitado para exportar a varios países, entre ellos Estados Unidos, Paraguay, Uruguay y Chile.
Se trata de la segunda exportación de pacú al mercado estadounidense desde 2024, consolidando la presencia del producto chaqueño en el exterior.
Durante el proceso, Senasa controló la faena de los peces, la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), el Manejo Integrado de Plagas (MIP) y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Además, emitió los certificados sanitarios necesarios para garantizar la inocuidad del alimento en destino.
El frigorífico, que cuenta con aval del Senasa, forma parte de un complejo agroproductivo con más de 40 años de experiencia en el cultivo de arroz. Desde 2010, incorporó la piscicultura con un modelo integrado que combina 12.000 hectáreas de arroz con 750 hectáreas destinadas a la cría de pacú.
El sistema de producción se distingue por su enfoque sustentable, ya que no utiliza antibióticos, antiparasitarios, hormonas ni agroquímicos. Los peces criados en los estanques son procesados en la planta frigorífica bajo estricta fiscalización del organismo sanitario.
Con este nuevo envío, Chaco fortalece su perfil exportador y posiciona al pacú como un producto de calidad en los mercados internacionales.
