Conversatorio: ¿Comemos bien o mal?
Hacia una educación alimentaria y poblacional y el acceso a los alimentos
El Poder Legislativo de la Provincia del Chaco, en conjunto con la Asociación de Personas con Obesidad del Chaco (APOCH), organizó un conversatorio titulado “¿Comemos bien o mal? Hacia una educación alimentaria y poblacional y el acceso a los alimentos”. Este encuentro tuvo como objetivo generar un espacio de reflexión y diálogo sobre la importancia de la educación alimentaria y la urgencia de garantizar el acceso equitativo a alimentos saludables.
La obesidad, una enfermedad crónica y compleja que afecta a millones de personas en todo el mundo, fue el tema central del evento. Este trastorno no solo incrementa el riesgo de desarrollar condiciones como la diabetes, hipertensión y trastornos cardiovasculares, sino que también está íntimamente ligado a las problemáticas de acceso y educación alimentaria. Conscientes de este desafío, la Legislatura chaqueña y APOCH reunieron a expertos y legisladores para abordar la temática desde una perspectiva integral.
Entre los participantes destacaron profesionales en nutrición, salud pública, defensa del consumidor, profesores y ediles municipales. Todos coincidieron en la importancia de adoptar hábitos alimenticios saludables y en la necesidad de impulsar políticas públicas que promuevan el acceso igualitario a alimentos nutritivos.
La bienvenida al evento estuvo a cargo de Andrea Charole, Vicepresidenta del Poder Legislativo, junto a los diputados Iván Gyoker y Francisco Romero Castelán; Mónica Liliana Ventre, Directora General de Legislación, y Oscar Bezus, presidente de APOCH. Charole agradeció la presencia del público y de los profesionales, subrayando la necesidad de abordar y visibilizar esta problemática: “Nos encontramos reunidos para abordar una temática que afecta a millones de personas en todo el mundo”, afirmó. También hizo hincapié en la importancia del trabajo conjunto entre la Legislatura y las instituciones de la sociedad civil para la construcción de políticas públicas en materia de alimentación.
Por su parte, el diputado Francisco Romero Castelán destacó la relevancia de la jornada, calificándola como un espacio de reflexión. Además, señaló la urgencia de atender a los sectores más vulnerables, no solo brindándoles alimentos, sino también educación nutricional. “Desde la Cámara de Diputados entendemos la necesidad de multiplicar los conocimientos y garantizar el acceso a la nutrición”, subrayó.
El conversatorio contó con la destacada participación del Dr. Claudio Szymula, médico y profesor de nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), quien abordó temas cruciales relacionados con la educación alimentaria. También disertó Oscar Bezus, presidente de APOCH, quien enfatizó la necesidad de continuar trabajando en conjunto para combatir la obesidad y otras enfermedades derivadas de una alimentación inadecuada.
El panel de expertos incluyó al ingeniero agrónomo Gerardo Martínez, el Dr. Ricardo Marimon, la profesora Gloria Alcaraz y el profesor Ramón Romero, quienes compartieron sus conocimientos y experiencias en torno a la importancia de una alimentación saludable y el acceso equitativo a los alimentos.
Este encuentro se presenta como un paso importante hacia la concientización de la sociedad y la construcción de políticas públicas efectivas para mejorar la calidad de vida de la población chaqueña.
